Muito bem, o que o prodigioso Mozart gostava de comer? Segundo cartas dele e do pai, Leopold, Mozart começava seu dia com chocolate quente e pãezinhos brancos no café da manhã, e habitualmente comia uma grande panela de sopa no almoço. E isso aparentemente incluía uma especialidade vienense local chamada “Kuttlflecksuppe”, que se traduz aproximadamente em sopa de tripas. Mozart também apreciava esturjão, um ensopado de carne e cerveja flamengo chamado “Carbonnade” e o grande galo castrado chamado “Capão”. Também pelas suas cartas ficamos sabendo que comia frequentemente pombos refogados com castanhas e caçarolas de amêndoa, complementados por vinhos e frutas locais. Mas seu prato favorito de todos os tempos eram bolinhos de fígado com chucrute! Os bolinhos são feitos misturando fígado de novilho finamente moído com ovo, pão ralado, alho, sal e um toque opcional de leite. Depois de moldados em pequenas bolas,os bolinhos são jogados em caldo de carne e cozidos parcialmente cobertos por cerca de 15 minutos. E todos nós sabemos sobre chucrute! Mozart também adorava costeletas de porco. Em uma carta de 1791, Mozart escreve para sua esposa: “O que eu cheiro? Ora, aqui está Don Primus com costeletas de porco! Che gusto! Agora estou comendo para sua saúde! ” Dado o amor do compositor pela carne de porco, foi recentemente sugerido que Mozart morreu de triquinose causada pelo verme parasita Trichinella, predominantemente encontrado na carne de porco crua. Quer seja esse o caso ou não, a doença certamente era galopante em Viena durante a época de Mozart. As informações são do site Interlude.
Este garoto russo é show.
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